Brownie Saludable de Chocolate 85% (+ sin azúcar refinada)

Si estás buscando una opción deliciosa, reconfortante y más saludable para tus antojos de chocolate, ¡esta receta de Brownie Saludable de Chocolate es para ti! Están hechos con ingredientes naturales como cacao puro, banana, aceite de coco y sin azúcar refinada. Son perfectos como snack, postre o para acompañar tu cafecito o té favorito.

Beneficios de usar chocolate 85% cacao. Disfruta del sabor y los beneficios de un Brownie Saludable de Chocolate hecho en casa

Elegir un chocolate con 85% de cacao o más es una excelente opción si quieres disfrutar de un dulce con menos culpa. A diferencia del chocolate con leche o el chocolate más comercial, este tipo tiene menos azúcar añadida y mayor concentración de cacao puro, lo que se traduce en beneficios para la salud.

Algunos de sus beneficios:

• Es rico en antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y pueden mejorar la salud cardiovascular.
• Tiene menos azúcar, lo que ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.
• Aporta un sabor más profundo e intenso, por lo que no necesitas grandes cantidades para sentirte satisfecha.
• Puede mejorar el estado de ánimo gracias a compuestos como la teobromina y la feniletilamina, conocidos por estimular la liberación de serotonina.

Tip: Si estás iniciando en el mundo del chocolate oscuro, puedes comenzar con un 70% e ir aumentando poco a poco. ¡Tu paladar se irá adaptando!

Opciones de harinas saludables para brownies

En lugar de usar harina refinada, esta receta incorpora harinas integrales y sin gluten que aportan nutrientes y mejor digestión. Aquí te comparto algunas opciones que puedes usar y sus características:

• Harina de avena: Rica en fibra y suave en sabor. Aporta una textura húmeda y es ideal para quienes buscan una opción más saciante. Asegúrate de usar avena certificada sin gluten si lo necesitas.
• Harina de almendra: Baja en carbohidratos y con grasas saludables. Le da un toque ligeramente dulce y una textura suave y densa a los brownies.
• Harina de arroz: Ligera y suave, pero menos húmeda. Combínala con otras harinas para evitar que los brownies queden secos.
• Harina de coco: Absorbe mucha humedad, así que debes usarla en menor cantidad. Tiene un sabor dulce natural y es perfecta para postres tropicales o exóticos.

Tip wellness: Puedes mezclar dos tipos de harinas para conseguir mejor textura. Por ejemplo, avena + almendra es una combinación deliciosa y nutritiva.

Cómo adaptar esta receta (versión vegana o sin gluten)

Una de las cosas más lindas de esta receta es lo fácil que es de adaptar, así que si eres vegana o necesitas una opción sin gluten, ¡aquí tienes cómo hacerlo!

Versión vegana:

• Reemplaza los huevos por:
  • 2 “huevos de chía” o “huevos de linaza” (1 cda de semillas molidas + 3 cdas de agua por cada huevo).
  • ¼ taza de puré extra de banana o manzana por cada huevo.
• Asegúrate de usar un chocolate vegano, sin leche añadida (muchos de 85% lo son, pero siempre revisa los ingredientes).

Sin gluten:

• Usa harinas naturalmente libres de gluten, como la de almendra, coco, arroz o avena sin gluten certificada.
• Verifica que el cacao en polvo y el polvo para hornear también estén etiquetados como sin gluten.

Estas adaptaciones mantienen la receta deliciosa y accesible para todos, sin comprometer la textura ni el sabor.

Extra tip: Puedes añadir nueces, chips de chocolate sin azúcar o incluso un poco de canela para darles un toque personalizado.

Hacer estos brownies saludables es una forma deliciosa de consentirte mientras cuidas tu cuerpo. Con ingredientes reales, nutritivos y sin azúcar refinada, esta receta se convierte en un clásico para cualquier momento del día. Ya sea como snack, postre o para compartir, ¡vas a querer prepararlos una y otra vez!

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